Lertxundi harategiak 1984az geroztik kalitatezko produktuak eskaintzen ditu, eta haragi aukera bikaina du. Diego Amo González da harategiko arduraduna. Pertsona adeitsua eta profesionala da, eta arreta pertsonalizatua ematen du: bezeroari nahi duena eta, are garrantzitsuagoa dena, nahi duen eran ematen dio.